Ásia
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Eu trato a Capadócia como uma viagem de paisagem antes de tudo. A região fica na Anatólia Central, na Turquia, e o cenário é único: milhões de anos de erosão sobre tufo vulcânico criaram as chaminés de fada, os vales coloridos e as colunas de pedra que parecem de outro planeta. Recomendo planejar pelo menos três noites inteiras para absorver isso com calma e ainda ter margem caso o balão seja remarcado por causa do tempo.
O passeio de balão ao amanhecer é o cartão-postal, e gosto de ser honesto sobre ele: voa uma vez por dia, no nascer do sol, e a decisão de subir é tomada na véspera à noite ou uma a duas horas antes, conforme o vento e a visibilidade. Cancelamento por clima é comum e costuma dar reembolso integral, mas mexe no roteiro. Por isso eu reservo o balão para um dos primeiros dias e deixo outro dia de folga como reserva. Se preferir ver os balões de baixo, o terraço de um hotel em Göreme já entrega um amanhecer memorável sem depender do voo.
No chão, o que eu mais recomendo é misturar cultura e caminhada. O Göreme Open Air Museum reúne igrejas escavadas na rocha com afrescos cristãos antigos, e as cidades subterrâneas de Derinkuyu e Kaymaklı mostram engenhocas de ventilação e portas de pedra de comunidades inteiras que viviam sob a terra. Para o ar livre, separe meio dia para um trecho entre os vales (Love, Pigeon, Red e Rose) e suba ao castelo de Uçhisar, o ponto mais alto, com vista de 360 graus sobre a região.
Onde ficar é parte da experiência: os hotéis-caverna escavados na rocha são o jeito que eu recomendo dormir aqui. Göreme concentra a maioria deles e o melhor acesso a pé; Uçhisar e Ürgüp são mais sossegados e altos. Para comer, o prato que vale provar é o testi kebab, o kebab de panela de barro cozido por horas e quebrado na sua frente. Lembre que muitos restaurantes pedem reserva com antecedência para esse prato, então combine no almoço o jantar da noite.
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Maior nota da seleção
É o ícone da Capadócia e o que eu reservo primeiro: voa só ao nascer do sol e depende do clima, então deixo um dia de folga como reserva.
Patrimônio da UNESCO desde 1985 e a parada cultural que não pulo: igrejas e mosteiros escavados na rocha, a uns 20 minutos a pé do centro de Göreme.
A cidade subterrânea mais funda da região, com cerca de 85 metros em vários níveis; recomendo para quem curte história, mas os túneis são estreitos e baixos.
Os vales mais coloridos da Capadócia, com a rocha em tons de vermelho e rosa que ficam intensos no fim de tarde; meu programa preferido para o pôr do sol fora do balão.
O ponto mais alto da região, uma cidadela de pedra escavada com vista de 360 graus sobre os vales; gosto especialmente no fim de tarde com a luz dourada.
Os vales que recomendo para a primeira caminhada: um circuito clássico sai de Göreme, sobe ao castelo de Uçhisar e volta pelo Love Valley em cerca de 4 horas.
A cidade subterrânea que recomendo para quem tem receio de espaços apertados: fica ao sul de Göreme e tem os corredores e níveis um pouco mais largos que Derinkuyu.
Onde estão as chaminés de fada mais fotogênicas, de chapéus duplos e triplos; a entrada costuma ser livre e combina bem com o vizinho Devrent.
A cidadezinha da cerâmica na beira do rio vermelho Kızılırmak, onde dá para moldar a própria peça no torno; um respiro do ritmo de trilhas.
Hotel-caverna Relais & Châteaux no ponto mais alto da Capadócia, com acervo histórico e vista dos balões, só para adultos.
Erguido sobre ruínas de um mosteiro de 2.000 anos em Uçhisar, com quartos em mansões de pedra, restaurante premiado e adega na rocha.
Famoso pelo terraço com a vista clássica dos balões ao nascer do sol em Göreme, reserve cedo, esgota rápido.
Boutique-caverna de origem familiar, referência em Göreme, com boa relação conforto/preço e subida a pé aos mirantes do amanhecer.
A pedida de bom custo-benefício em Göreme: terraço com vista dos balões e quartos-caverna sem o preço dos hotéis de topo.
Comida caseira turca em poucas mesas dentro de uma caverna, com cardápio que muda todo dia; é pequeno e disputado, então reserve com antecedência e confirme o horário do jantar.
Minha indicação para o testi kebab, cozido por horas na panela de barro e quebrado na sua frente, numa casa de pedra com lareira; o prato pede reserva com várias horas de antecedência.
Cozinha da Anatólia bem apresentada e carta de vinhos turcos para um jantar mais especial; concorrido na alta temporada, então vale reservar, e cardápio e preços mudam.
Restaurante pequeno e acolhedor com menu degustação de poucos pratos e sabores caseiros; é disputado pelo número limitado de mesas, então reserve com antecedência.
Capadócia não tem aeroporto próprio: o caminho que eu recomendo é voo Brasil→Istambul (Turkish Airlines tem voo direto de GRU) e, de lá, um voo doméstico curto até Kayseri (ASR, cerca de 80 km de Göreme, ~1h a 1h20 de carro) ou Nevşehir/Kapadokya (NAV, cerca de 40 km, ~40 min). Do aeroporto, o shuttle compartilhado até Göreme costuma custar de 10 a 15 euros por pessoa, com paradas nos hotéis; táxi e transfer privativo são mais caros e diretos. Reserve o shuttle de ida casado com o seu voo e confirme o horário de retorno na chegada, porque os preços e as frequências mudam.
Como o voo de balão depende do clima e pode ser cancelado de um dia para o outro, eu sempre reservo para um dos primeiros dias e guardo outro dia livre como reserva. Assim, se cancelar, ainda dá para remarcar antes de ir embora. Pergunte a política de reembolso e remarcação na hora de fechar, porque varia entre operadores.
A janela com mais dias voáveis de balão e clima ameno vai mais ou menos de abril a novembro. O inverno traz neve fotogênica, mas também mais cancelamentos por vento. Primavera e outono são o meu ponto de equilíbrio entre clima e movimento. Seja qual for o mês, leve agasalho para o amanhecer, que é frio mesmo no verão.
Göreme é a base que eu recomendo para a primeira vez: fica no centro de tudo, concentra os hotéis-caverna e tem a melhor vista dos balões a pé. Uçhisar é mais alta e tranquila, boa para quem quer sossego e vistas amplas; Ürgüp é maior e tem mais vida noturna. Escolha pela vibe que você quer e confira a localização exata do hotel antes de reservar.
Muitos pontos cobram ingresso (museu, cidades subterrâneas) e nem tudo aceita cartão, então tenha algumas liras em mãos. Para os vales, use tênis ou bota com boa aderência, porque o terreno é de areia e pedra solta, e leve água e protetor. Os preços de ingressos mudam com frequência, então confirme os valores atualizados antes de cada visita.
Não para turismo de até 90 dias dentro de um período de 180 dias. O brasileiro entra na Turquia só com o passaporte, que deve ter pelo menos 6 meses de validade a partir da data de entrada. As regras de imigração podem mudar, então confirme nos canais oficiais turcos antes de viajar.
O caminho mais comum é voar Brasil→Istambul (a Turkish Airlines tem voo direto de São Paulo) e pegar um voo doméstico até Kayseri (ASR) ou Nevşehir/Kapadokya (NAV). De lá, um shuttle, táxi ou transfer leva você até Göreme em 40 minutos a pouco mais de 1 hora, conforme o aeroporto. Compare horários e preços, que variam por temporada.
Pode ser cancelado. O voo só acontece ao amanhecer e depende do clima: vento forte, chuva, neve ou neblina impedem a decolagem por segurança. A decisão costuma sair na véspera à noite ou uma a duas horas antes do nascer do sol. Por isso eu reservo para o começo da viagem e deixo um dia de reserva. Cancelamento por clima costuma dar reembolso, mas confirme a política do operador.
A janela com mais dias bons para voar de balão e clima agradável vai mais ou menos de abril a novembro. O inverno rende paisagens com neve, porém com mais cancelamentos de balão por causa do vento. Primavera e outono equilibram clima e movimento. Leve agasalho para o amanhecer em qualquer mês, pois é frio cedo.
Eu recomendo pelo menos três noites inteiras. Isso dá tempo para o passeio de balão (com folga caso seja remarcado pelo clima), para o Göreme Open Air Museum, para uma cidade subterrânea e para caminhar nos vales sem correria. Com mais dias dá para incluir Avanos, Ürgüp e trilhas extras.
Para a primeira vez eu recomendo Göreme, que fica no centro de tudo, concentra os hotéis-caverna e tem a melhor vista dos balões a pé. Uçhisar é mais alta, tranquila e com opções de luxo e vistas amplas. Ürgüp é maior e mais movimentada. Escolha pela atmosfera que você procura e confira a localização exata do hotel antes de fechar.
Depende da pessoa. Derinkuyu é a mais funda, com cerca de 85 metros e túneis estreitos, o que pode incomodar quem sente claustrofobia. Kaymaklı costuma ser mais larga e confortável nesse sentido. Se você tem receio de espaços apertados, prefira Kaymaklı e vá com calma; é possível voltar a qualquer momento.
Entre os mais bem avaliados pelo MilhasBot em Capadócia estão Topdeck Cave Restaurant (nota 4,7/5), Dibek Restaurant (nota 4,5/5) e Seten Restaurant (nota 4,5/5), todos com avaliação em primeira pessoa de Ricardo Wright.
Entre os endereços avaliados em Capadócia, predomina a faixa $$ (Intermediário). As faixas variam conforme o tipo de casa, de botecos a restaurantes de degustação.
